白果又称“银杏”，据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，它有敛肺定喘的作用，临床可用于治疗痰多咳喘，对支气管哮喘及肺气肿患者在非急性发作期有较好的辅助调理作用，常食可以减少哮喘发作的频率。它还具有涩精止带止遗尿，对妇女白带过多及小儿遗尿等症也有一定的辅疗作用。现代营养学研究发现，银杏所含的成分还有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力之效，有助抗动脉粥样硬化。

　　推荐食法：白果瘦肉粥

　　材料：取去芯白果10~15粒，瘦肉50克，大米100克，调味品适量。

　　制法：将瘦肉剁成末，大米煮成稀粥，加入白果及肉末，再煮10分钟，调味后即可食用。

　　特点：常食有抗动脉粥样硬化、提高记忆力及抗衰老的作用；支气管哮喘患者缓解期常食可达到减少哮喘发作的目的。