胡萝卜,貌似是李时珍的“爱子”,不仅写了胡萝卜的药性:“性甘、辛,微温,无毒”,可治“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。”还在《本草纲目》中,写了胡萝卜粥的制备与服法。 现在生活节奏加快,饮食却远离了营养之谈,李时珍推荐一款粥,说能安五脏,令人健食,来看看吧。
主题:胡萝卜粥
食材:胡萝卜200克,大米100克
做法:
1.新鲜胡萝卜适量,切丁;大米洗净;
2.把胡萝卜丁和大米煮粥,每日早晚服用。
39食神提醒:
一、吃胡萝卜安五脏
胡萝卜,貌似是李时珍的“爱子”,不仅写了胡萝卜的药性:“性甘、辛,微温,无毒”,可治“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。”还在《本草纲目》中,写了胡萝卜粥的制备与服法。在现代研究看来,可防治高血压,增强老年人体质。食神就纳闷一件事,胡萝卜在古代怎么挑选呢?
二、选购胡萝卜的技巧
胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我们常见的是红、黄两种。
细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,因此最好挑细小、颜色偏红的胡萝卜。
哪些人不能吃胡萝卜呢?胡萝卜性平,大部分都能吃,最好是煮熟吃。
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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